Il testo della canzone racconta una storia vera: il 4 dicembre 1971 Deep Purple erano accampati a Montreux, in Svizzera per registrare un album con uno studio mobile di registrazione (in affitto dai Rolling Stones e noto come i Rolling Stones Studio-mobile ..) presso il complesso di intrattenimento che faceva parte del Casinò di Montreux (di seguito "la casa da gioco" nella canzone ). Alla vigilia della sessione di registrazione, di Frank Zappa e The Mothers of Invention concerto che si è svolto nel teatro del casinò. Nel mezzo dell' assolo di Don Preston in "King Kong", improvvisamente , qualcuno tra il pubblico spara con una pistola al soffitto coperto di rattan che prende fuoco. L'incendio ha distrutto tutto il complesso del casinò, insieme alle attrezzature . Il "fumo sull'acqua" è diventato il titolo della canzone (accreditato al bassista Roger Glover)
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